Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Carla V.
BURGOS
Opinión sobre MF1331_1 Cocina Domestica
Con esta formación he actualizado y reforzado mis conocimientos en hostelería. Ha sido mi primera experiencia de formación y la volvería a repetir sin duda alguna, ya que gracias a este he podido continuar con mi vida laboral a jornada completa.
Jesús M.
GRANADA
Opinión sobre MF1331_1 Cocina Domestica
Realicé este Curso de Cocina Doméstica por el precio, temario y salidas profesionales. Ahora me siento un experto en conservación de los alimentos y organización de la cocina. Esta completo y actualizado.
CURSO MF1331_1. No dejes pasar esta gran oportunidad que te ofrecemos para desarrollar las habilidades necesarias para convertirte en un auténtico profesional en tu materia. ¡No dudes más y da un impulso a tu carrera laboral con Euroinnova!
- Tipología: pequeños comercios, mercados, supermercados, hipermercados, centros comerciales.
- Publicidad.
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- Aplicar la interpretación de etiquetas en aspectos relativos a la conservación y caducidad del alimento, producto y enseres.
- Clasificación de los productos según criterios de conservación.
- Criterios de clasificación y colocación: frecuencia de uso y conservación de alimento, producto y enseres.
- Organización y accesibilidad de los espacios de almacenamiento: precauciones ante la presencia de niños.
- Riesgos derivados de la manipulación de cargas y altura.
- Procesos de refrigeración.
- Procesos de congelación.
- Técnicas de elaboración: asar, cocer, freír, pelar, picar, otras.
- Secuenciación de actividades.
- Tiempos estimados.
- Criterios de ejecución y valoración de las diferentes técnicas.
- Procedimientos previos al cocinado: descongelado, lavado, cortado, pelado, remojo, otros.
- Secuenciación de actividades.
- Técnicas de conservación: refrigeración, congelación
- Secuenciación de actividades.
- Riesgos para la salud derivados de una incorrecta conservación.
- Identificación y selección de menaje, utensilios y electrodomésticos según la elaboración culinaria.
- Uso y aplicación de menaje, utensilios y electrodomésticos según la elaboración culinaria.
- Interpretación de diferentes manuales de instrucciones.
- Valoración de los menús según el número y requisitos alimenticios específicos de los comensales (alergias, niños, personas mayores, dietas).
- Interpretación y ejecución de las instrucciones recibidas.
- Interpretación de recetas.
- Planificación y organización de los tiempos de elaboración.
- Tipos, dosificación, manipulación, almacenaje.
- Riesgos derivados de un uso incorrecto.
- Interpretación del etiquetaje.
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Hoy en día, los conocimientos culinarios están acogiendo gran importancia. España, gracias a su variada y rica gastronomía, es uno de los países más crecientes en el ámbito de la cocina. De igual modo, dentro del ámbito laboral del empleo doméstico, una de las partes de mayor importancia es la cocina.
Para que los alimentos se mantengan en el tiempo y se pongan en mal estado, se deben seguir una serie de pautas. Algunas de ellas, son las siguientes:
Existen diferentes métodos de conservación de los productos y resaltamos algunos de estos:
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