Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Irene B.
TOLEDO
Opinión sobre MAPU0111 Gestión de la Producción de Criadero en Acuicultura (Certificado de Profesionalidad Completo)
Su temario muy bien estructurado y muy amplio
Alfonso L.
VALLADOLID
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Gracias a este curso se me abrieron varias oportunidades laborales
Adrian C.
LA CORUÑA
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Alberto G.
LEÓN
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- Tratamiento del agua. Sistemas de cultivo en circuito cerrado.
- Equipamiento en las áreas de producción.
- Mantenimiento de instalaciones y equipos.
- Fases de cultivo. Ciclos biológicos.
- Programación de actividades del proceso de cultivo en las áreas de producción en el criadero.
- Reproducción
- Cultivo de alimento vivo.
- Cultivo larvario.
- Cultivo postlarvario.
- Requerimientos nutricionales. Nutrientes. Alimento vivo e inerte.
- Sistemas de alimentación.
- Reducción de costes.
- Racionalización.
- Toma de muestras para siembras bacterianas.
- Medios de cultivo para siembras bacterianas: Tipos y preparación.
- Medio ambiente.
- Requerimientos físico-químicos de las especies de cultivo.
- Requerimientos microbiológicos de los medios de cultivo.
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La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas, vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico, y organismos vivos para repoblación u ornamentación. Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas y Artemia), macroalgas, moluscos y crustáceos. Los profesionales encargados de esta labor son los ingenieros pesqueros, ingenieros zootecnistas, ingenieros acuícolas y los biólogos marinos.
Según la densidad del cultivo, se distinguen las siguientes clases:
Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas y Artemia), macroalgas, moluscos y crustáceos. Los profesionales encargados de esta labor son los ingenieros pesqueros, ingenieros zootecnistas, ingenieros acuícolas y los biólogos marinos.
Tanto si se trata de una explotación de ciclo completo, o de ciclo parcial, se pueden encontrar las siguientes etapas en el proceso de explotación acuícola, según proceda:
Criaderos o Hatcheries: Lugar donde se realiza la reproducción y cría de la especie; desde el mantenimiento del stock de reproductores hasta el preengorde de alevines. Suelen contar con una sala de reproductores, una cámara de microalgas, tanto fitoplancton como zooplancton, y una zona de cría larvaria. Se trata de una fase con tecnología avanzada y personal altamente cualificado.
Preengorde o Nurser: Se trata del paso entre el criadero y en engorde con el objetivo de proporcionar fortaleza al individuo hasta que se tamaño le permita afrontar el engorde bajo condiciones meteorológicas externas. Se realiza en tierra, en estanques o tanques, con agua controlada.
Engorde: Es el proceso que ocurre desde el tamaño de alevín hasta la talla comercial. Tras el engorde puede realizarse el despeque y sacrificio del pescado. Puede realizarse en viveros de mar flotantes, viveros en el mar sumergidos, bateas de mejillones o long-lines para moluscos) o en estanques de tierra (conocidos como esteros o en antiguas salineras, en zonas de influencia intermareal).
Comercialización: Fase de clasificación y envasado del producto, de forma manual o con máquinas clasificadoras.
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