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Alberto Granado

MADRID

Opinión sobre Diplomado en Seguridad Alimentaria

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Alumnos

Plan de estudios de Diplomado en seguridad alimentaria online

DIPLOMADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ONLINE. Adquiere unos conocimientos avanzados en este sector y logra una preparación única, conoce al detalle todas las actividades y aspectos de la seguridad alimentaria con la metodología 100% online que pone a tu disposición Euroinnova International Online Education

Resumen salidas profesionales
de Diplomado en seguridad alimentaria online
Hace unos años, en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación se determinó que la seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos, que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y sus preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. Este Diplomado en Seguridad Alimentaria te brindará la oportunidad de comprender y cumplir con las normativas y regulaciones vigentes en la industria alimentaria, lo que es esencial para evitar sanciones y garantizar la calidad y seguridad de los productos. Además, conocerás los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y las medidas higiénicas a seguir.
Objetivos
de Diplomado en seguridad alimentaria online
- Comprender los principios de Seguridad Alimentaria. - Conocer las Normativas y Regulaciones. - Estudiar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. - Gestionar la calidad en la cadena de suministro. - Desarrollar competencias en auditoría alimentaria. - Saber en qué consiste la trazabilidad alimentaria.
Salidas profesionales
de Diplomado en seguridad alimentaria online
Las salidas profesionales de este Diplomado en Seguridad Alimentaria se centran en la especialización de profesionales que desean ampliar y actualizar sus conocimientos, pudiendo ejercer en gestorías de la calidad, auditorías externas o investigación en seguridad alimentaria, de forma que podrás contribuir al avance del conocimiento y desarrollar nuevas tecnologías.
Para qué te prepara
el Diplomado en seguridad alimentaria online
Con este Diplomado en Seguridad Alimentaria podrás realizar un papel crucial en la gestión, supervisión y aseguramiento de la seguridad y calidad en la industria alimentaria, sabrás cómo aplicar los principios fundamentales, cumplir con la legislación nacional e internacional vigente y estarás preparado/a para gestionar crisis alimentarias, tomando decisiones rápidas y eficaces para minimizar el impacto en la salud pública y en la empresa.
A quién va dirigido
el Diplomado en seguridad alimentaria online
Este Diplomado en Seguridad Alimentaria está dirigido a profesionales y estudiantes interesados/as en adquirir conocimientos especializados en el área de seguridad en industrias alimentarias, es decir, personal que trabaja en la producción, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, como productores/as, procesadores/as de alimentos, distribuidores/as y minoristas.
Metodología
de Diplomado en seguridad alimentaria online
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Diplomado en seguridad alimentaria online

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  1. ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
  2. La cadena alimentaria: “del Campo a la Mesa”
  3. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
  1. Introducción al APPCC
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Origen del sistema APPCC
  4. Definiciones referentes al sistema APPCC
  5. Principios del sistema APPCC
  6. Razones para implantar un sistema APPCC
  7. La aplicación del sistema APPCC
  8. Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
  9. Capacitación
  1. Introducción
  2. Los peligros y su importancia
  3. Tipos de peligros en seguridad alimentaria
  4. Metodología de trabajo
  5. Formación del equipo de trabajo
  6. Puntos de control críticos y medidas de control en seguridad alimentaria
  7. Elaboración de planos de instalaciones
  8. Anexo
  1. ¿Qué es el plan APPCC?
  2. Selección de un equipo multidisciplinar
  3. Definir los términos de referencia
  4. Descripción del producto
  5. Identificación del uso esperado del producto
  6. Elaboración de un diagrama de flujo
  7. Verificar “in situ” el diagrama de flujo
  8. Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
  9. Identificación de los puntos de control críticos
  10. Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
  11. Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
  12. Establecer las acciones correctoras
  13. Verificar el sistema
  14. Revisión del sistema
  15. Documentación y registro
  16. Anexo. Caso práctico
  1. Introducción a los Planes Generales de Higiene
  2. Diseño de Planes Generales de Higiene
  1. Introducción a la implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
  2. Requisitos para la implantación
  3. Equipo para la implantación
  4. Sistemas de vigilancia
  5. Registro de datos
  6. Instalaciones y equipos
  7. Mantenimiento de un sistema APPCC
  1. Sistema de Trazabilidad en Seguridad Alimentaria
  2. Estudio de los sistemas de archivo propios
  3. Consulta con proveedores y clientes
  4. Definición del ámbito de aplicación
  5. Definición de criterios para la agrupación de productos en relación con la trazabilidad
  6. Establecer registros y documentación necesaria
  7. Establecer mecanismos de validación/verificación por parte de la empresa
  8. Establecer mecanismos de comunicación entre empresas
  9. Establecer procedimiento para localización y/o inmovilización y, en su caso, retirada de productos
  1. Conceptos básicos sobre la Manipulación de Alimentos
  2. El manipulador en la cadena alimentaria
  3. Concepto de alimento
  4. Nociones del valor nutricional
  5. Recomendaciones alimentarias
  6. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
  7. Manipulador de alimentos de mayor riesgo
  8. Aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  9. Requisitos de los manipuladores de alimentos
  10. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
  1. Introducción a la manipulación de alimentos
  2. Recepción de materias primas
  3. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  4. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  5. Distribución y venta
  1. Buenas prácticas de manipulación
  2. Higiene del manipulador
  3. Hábitos del manipulador
  4. Estado de salud del manipulador
  5. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  6. Limpieza y desinfección
  7. Control de plagas
  8. Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
  5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos

Titulación de Diplomado en seguridad alimentaria online

Titulo de Diplomado en Seguridad Alimentaria expedido por la Universidad Hemisferios en colaboración con Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
Diplomado Seguridad Alimentaria UheDiplomado Seguridad Alimentaria Uhe
Universidad Hemisferios - UHE

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Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia.
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster Calidad, Higiene y Seguridad de los Alimentos Curso de Nutrición Deportiva Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

El sector de la alimentación ha ido evolucionando de forma notable en materia de seguridad, actualmente son muchas más las personas que tienen accesibilidad tanto física como económica a la alimentación, siendo esta segura, inocua y nutritiva, esto se consigue gracias a los procedimientos que se llevan a cabo de seguridad alimentaria en todas las actividades relacionadas con este sector. Para ello te ofrecemos formarte con nuestro Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de estudiar desde casa el funcionamiento de la seguridad alimentaria, cuáles son sus principios, las normativas y regulaciones por las que se rige o el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Todo esto y mucho más será gracias a la formación del Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

DIPLOMADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ONLINE

Especialízate en seguridad alimentaria desde casa con este diplomado 

La disponibilidad de los alimentos, el acceso a esta comida, así como la nutrición que ofrecen los alimentos componen los principios por los que se rige el concepto de seguridad alimentaria. La lucha contra el hambre es uno de los objetivos de desarrollo sostenible más importantes, y trabajar en la seguridad alimentaria es clave para que este pueda ser cumplido en el mayor porcentaje posible. La seguridad alimentaria ha ido variando en su significado a lo largo de los años, pero en resumen, es la que se da cuando las personas tienen acceso físico, social y económico de forma permanente a unos alimentos que son considerados como seguros, que tienen unos valores nutritivos elevados y cuya cantidad es la suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas, llevando de esta manera un estilo de vida saludable y activo. 

Los fundamentos en los que se centra la seguridad alimentaria son los siguientes:

  • Disponibilidad, con este fundamento se refiere a la capacidad de producción y de suministro que se tiene, para ello se tienen en cuenta los procesos productivos, los de transporte, importación, almacenamiento y la comercialización de diferentes modalidades, tanto a nivel local como nacional. 
  • Estabilidad, la seguridad alimentaria tiene como principal fundamento la estabilidad, es decir, evitar la inseguridad alimentaria relacionada con la incapacidad de poder alimentar a las personas, esto puede suceder por una crisis económica o agrícola, por ejemplo. Para ello, la seguridad alimentaria es la encargada de gestionar todas las acciones para conseguir esta estabilidad. 
  • Acceso, existen zonas donde el acceso a los alimentos puede ser complicada debido a elementos físicos, incapacidad de producir alimentos o el aislamiento de su población o incapacidad económica. Para ello, la seguridad alimentaria trabaja en ofrecer alimentos a estos grupos de personas. 
  • Consumo, la seguridad alimentaria también hace referencia al consumo de los alimentos y cómo estos suplen las necesidades alimentarias que tienen las personas, así como sus preferencias. 

Conoce los niveles de inseguridad alimentaria 

Los niveles de inseguridad alimentaria nos sirven para clasificar las necesidades de una zona respecto a la temática que vamos a estudiar, poder evaluar su situación nos permite elaborar una estrategia de actuación e intervención. Entre los principales niveles de inseguridad alimentaria podemos destacar los siguientes:

  • Inseguridad alimentaria leve, esta se produce cuando existe una incertidumbre sobre la capacidad que tiene la zona para abastecerse de alimentos. 
  • Moderada, los alimentos con los que cuenta la zona son de una calidad cuestionable y la variedad es limitada, provocando una ingesta mucho menor en cantidad o la eliminación de comidas. 
  • Grave, en este caso la alimentación es muy reducida, las ingestas pueden producirse con días de intervalo, es decir, en un día o más no se puede consumir ningún alimento. 

Conocer estos niveles nos permitirá saber cómo actuar en cada zona y ayudarla con nuestros conocimientos en seguridad alimentaria. 

 

¿Por qué estudiar el Diplomado en Seguridad Alimentaria Online junto a Euroinnova?

Son muchos los motivos por los que realizar esta formación, gracias a ella vas a poder destacar en tu formación, al mismo tiempo que estudias desde casa el funcionamiento de la seguridad alimentaria. 

Recibe tras su finalización un título expedido por la Universidad Hemisferios en colaboración con el Instituto Europeo de Estudios Empresariales, consiguiendo así respaldar tus conocimientos avanzados en esta material. 

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¡Te esperamos!

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