Matricúlate en este curso online y obtén una doble titulación con título universitario de la Universidad Antonio de Nebrija baremable en Oposiciones

Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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135 horas - 5 ECTS
Baremable Oposiciones
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Patricia Sanchez

MADRID

Opinión sobre Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

Me pedían este curso de manipulador de alimentos de alto riesgo y lo he podido superar fácilmente. Lo que más me ha gustado es la posibilidad de realizarlo totalmente a mi ritmo, sin horarios establecidos. Lo recomiendo.

Juan Luis Robledo

SEVILLA

Opinión sobre Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

Contento por la calidad del contenido en manipulación de alimentos. Me matriculé por el título, las salidas profesionales y el precio, y me ha parecido todo estupendo. No tengo nada más que decir... lo recomiendo.

Carlos Palacios

MADRID

Opinión sobre Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

Los contenidos en manipulación de alimentos y comedores escolares que ofrece este curso, son bastante completos y fáciles de entender. Sin lugar a dudas, se trata de un curso online muy recomendable, desde mi humilde punto de vista.

Victor Ubeda

GRANADA

Opinión sobre Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

Buscaba una formación en manipulador de alimentos, gracias a este curso online de Euroinnova, he podido asimilar los conocimientos que necesitaba para aplicarlos a mi futuro laboral como Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos
* Todas las opiniones sobre Curso de Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS), aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso manipulador de alimentos alto riesgo

CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS ALTO RIESGO. Realiza nuestro curso y adquirirás las competencias y conocimientos necesarios para desenvolverte en el sector como el profesional que siempre has soñado. Continúa tu formación de la forma más cómoda y al mejor precio de la mano de Euorinnova.

Resumen salidas profesionales
de Curso manipulador de alimentos alto riesgo
El objetivo principal de este curso consiste en capacitar al alumno para el ejercicio de las siguientes funciones: conocimiento del desarrollo infantil y juvenil, diseño, ejecución y evaluación de actividades educativas, adquisición y aplicación de recursos técnicos, trabajo en equipo, y en general, todo lo necesario para llevar a cabo la intervención educativa propia del monitor de comedores escolares. Además ofrece una formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo.
Objetivos
de Curso manipulador de alimentos alto riesgo
Realiza nuestro curso de manipulador de alimentos alto riesgo, con el cual podrás alcanzar los siguientes objetivos: 
- Conocer el comedor escolar en todo su ámbito educativo así como el funcionamiento del mismo.
- Saber el perfil que tiene que desempeñar profesionalmente el monitor de comedores escolares.
- Conocer las diferentes necesidades nutricionales en la etapa escolar, como la importancia de una buena educación para la mejora de la salud.
- Conocer que es una dieta equilibrada y poder explicar a los niños/as del comedor las ventajas de seguirla.
- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos, es decir, todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Salidas profesionales
de Curso manipulador de alimentos alto riesgo
Realiza nuestro curso de manipulador de alimentos alto riesgo, con el cual adquirirás los conocimientos y las competencias necesarias, que te capacitarán para trabajar en Comedores de centros educativos, tanto públicos como privados-concertados.
Para qué te prepara
el Curso manipulador de alimentos alto riesgo
Este curso prepara al alumno para afrontar de una manera competente las funciones propias de un monitor de comedor escolar, como son la planificación del trabajo, el desarrollo de la programación diaria, crear un ambiente educativo correcto, etc. Además te da la formación básica en manipulación de alimentos.
A quién va dirigido
el Curso manipulador de alimentos alto riesgo
Dirigido a cualquier interesado/a que desee orientar su carrera profesional a la formación educativa llevada a cabo desde el ámbito de monitorización de comedores escolares; así como a todos aquellos profesionales que deseen perfeccionar sus conocimientos técnicos en este área.
Metodología
de Curso manipulador de alimentos alto riesgo
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso manipulador de alimentos alto riesgo

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el temario en PDF
  1. Introducción al comedor escolar
  2. Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa
  3. El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro
  4. Propuestas de mejora
  1. Objetivos
  2. Funcionamiento del comedor escolar
  3. Usuarios del comedor escolar
  4. Cláusulas administrativas
  5. Atribuciones del Consejo Escolar, del Equipo Directivo y del personal colaborador en relación con el comedor escolar
  6. Atención al alumnado usuario del servicio de comedor escolar
  7. Ubicación del servicio de comedor escolar
  1. La animación sociocultural en el ámbito educativo: horizonte de la actividad profesional del monitor de comedores escolares
  2. Funciones del monitor de comedores escolares
  3. Estilos educativos
  4. Exigencias formativas
  5. Competencias profesionales del monitor de comedores escolares
  1. Educación para la salud
  2. La escuela promotora de salud
  3. La educación para la salud desde el comedor escolar
  1. Conceptos generales de nutrición
  2. Requerimientos nutricionales
  3. Dieta saludable
  4. La nutrición del niño de 2-6 años
  5. Alimentación del niño escolar
  6. Nutrición en la adolescencia
  1. Introducción
  2. ¿Qué es una dieta equilibrada?
  3. El consumo de alimentos en las distintas horas del día
  4. Los aditivos en los alimentos
  5. La preparación de los alimentos
  6. Los menús escolares
  1. El cuidado de los dientes
  2. Cómo lavarse los dientes
  3. Enfermedades bucodentales
  1. Conceptualización
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. Alergias alimentarias
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
  2. - La cadena alimentaria

    - Definición de manipulador de alimentos

    - Obligaciones del manipulador de alimentos

  3. Concepto de alimento
  4. - Características de los alimentos de calidad

    - Tipos de alimentos

  5. Nociones del valor nutricional
  6. - Concepto de nutriente

    - La composición de los alimentos

    - Proceso de nutrición

  7. Recomendaciones alimentarias
  8. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
  5. - Factores que contribuyen a la transmisión

    - Principales tipos de bacterias patógenas

  6. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
  7. - Clasificación de las ETA

    - Prevención de enfermedades transmisibles

    - Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria

  1. Los métodos de conservación de los alimentos
  2. - Métodos de conservación físicos

    - Métodos de conservación químicos

  3. El envasado y la presentación de los alimentos
  4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  5. - Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos

    - Requisitos en la recepción y el transporte

    - Requisitos de almacenamiento de los alimentos

  6. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  7. Higiene del manipulador
  8. - Hábitos del manipulador

    - Estado de salud del manipulador

  9. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  10. Limpieza, desinfección y control de plagas
  11. - Limpieza y desinfección

    - Control de plagas

    - Desinsectación y desratización

  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  3. - Principales novedades

    - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  4. Nuevas normas
  5. - Cómo facilitar la información al consumidor

  6. Legislación aplicable al control de alérgenos
  1. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
  2. - Alimentos de alto riesgo

  3. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de los alimentos de alto riesgo
  4. - Origen del sistema APPCC

    - Razones para implantar un sistema APPCC

    - Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC

    - Fases del sistema APPCC

  5. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad

Titulación de Curso manipulador de alimentos alto riesgo

Doble Titulación:

Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

Titulación Universitaria en Monitor de Comedores Escolares por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 5 Créditos Universitarios ECTS. Curso puntuable como méritos para oposiciones de acceso a la función pública docente en todas las CC. AA., según R.D. 276/2007 de 23 de febrero (BOE 2/3/2007). Éste se lleva a cabo dentro del plan de formación permanente del profesorado de la Universidad Antonio de Nebrija Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Información complementaria

Curso Manipulador de Alimentos Alto Riesgo

¿Te gustaría ser experto en este el sector alimentario?

No dejes pasar esta oportunidad y fórmate en el sector alimentario, adquiriendo todas aquellas técnicas sobre acción, educativa, alimentación, alimentos, manipulación de comidas preparadas para venta, suministro y servicio directo al consumidor o colectividades. También se destinaba a aquellas otras que pudieran calificarse catalogada de mayor riesgo por la autoridad sanitaria competente, según datos epidemiológicos, en todas las áreas gastronómicas (carniceros, panaderos, camareros, fruteros, pasteleros, queseros, etc.). Como pueden ser por los protocolos determinados por los científicos o técnicos experto en salud alimentaria.

 

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¿Cómo se obtiene el carné de manipulador de alimentos?

Para conseguir el carné de manipulador de alimentos en España es necesaria la realización de un curso de higiene y seguridad alimentaria. Este deberá acreditar al alumno en los conocimientos impartidos durante la formación, donde se tratará la conservación, preparación y servicio de comidas y alimentos. Este proceso puede ser muy importante en la vida de un trabajador del sector hostelero, ya sea camarero, cocinero, transportista u otra ocupación, ya que es indispensable para trabajar.

En el curso de manipulador de alimentos el alumno aprenderá los tipos de alimentos, la forma de prepararlos, la higiene necesaria durante su manipulación o el etiquetado de estos.

Salidas profesionales del carné de manipulador de alimentos

El curso de manipulador de alimentos puede ser impartido por una empresa externa o la propia compañía donde trabajamos, como un bar o restaurante. Y es que el carné de manipulador de alimentos ha de ser obtenido por cualquier persona que forme parte del proceso de la cadena alimentaria, desde un transportista a un cocinero o camarero. Este carné otorga unas garantías de higiene y salud alimentaria óptimas para trabajar con alimentos y comidas.

Entra en la página web de la empresa para ver más información sobre los cursos de manipulador de alimentos y conocer cómo trabajar. Entra en la web de Euroinnova International Online Education para ver el grupo de ofertas de empleo por jornada por días o contrato temporal en empresas del sector que te permitirán trabajar en el sector alimentario.

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La importancia de un comedor escolar 

Un comedor escolar es el lugar donde los alumnos de un colegio pueden alimentarse. Pueden ser de diversos tipos, desde públicos a privados, gratuitos o de pago, con servicio de comidas o solo la instalación donde llevarse uno mismo los alimentos.

Los comedores escolares son un añadido a cualquier entidad educativa, muy bien valorado por padres, madres y tutores legales. Además de como método de conciliación, la oportunidad de ofrecer a los niños una dieta variada y equilibrada son dos de las causas principales por las que los comedores escolares son escogidos.

Los comedores, además de crear hábitos alimenticios en los niños, otorgan una serie de cualidades comunicativas y sociales en ellos, por lo que son tan importantes. En ellos se forjan relaciones y amistades muy importantes en el desarrollo cognitivo y educativo de los niños.

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Preguntas al director académico sobre el Curso manipulador de alimentos alto riesgo

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