Inscríbete en nuestro Curso Proyectos Restauración y obtén tu Titulación expedida por Euroinnova International Online Education como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado

Titulación
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
300 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Cristian E.

MURCIA

Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

La relación calidad-precio es bastante buena. Esta formación me ha aportado conocimientos sobre la materia que desconocía y que me han resultado muy interesantes para completar mi formación. Tengo que señalar que echo en falta algunos materiales audiovisuales.

Tania J.

LAS PALMAS

Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

El temario de este Curso Proyectos Restauración me parecía interesante y lo he realizado para especializarme en el ámbito. Gracias a Euroinnova lo he conseguido de la forma más cómoda posible pudiendo compaginarlo con mi vida laboral.

Alfonso R.

MADRID

Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

En mi trabajo me requerían esta formación para ponerla en práctica. Sin duda, contacté con Euroinnova y resolvieron mis dudas, por lo que decidí matricularme con ellos. Sin duda alguna, repetiría con Euroinnova para mis próximas formaciones.

Daniela U.

JAÉN

Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

Lo recomiendo 100%. Desde el principio tuve una atención personalizada y pude consultar cosas que no entendía bien, logrando aprender lo que necesitaba para ser capaz de atender a una persona en situación de urgencia proporcionando técnicas de soporte vital básico. Además, me ha encantado poder hacer el curso a mi ritmo, desde casa.

Alejandro R.

ALBACETE

Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion

En este Curso Proyectos Restauración he podido aprender conocimientos acerca de la gestión de proyectos en el sector de la restauración. Me ha parecido una formación muy completa y enriquecedora.
* Todas las opiniones sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso proyectos restauración

CURSO PROYECTOS RESTAURACIÓNNo dejes pasar la oportunidad que te ofrece Euroinnova para desarrollar las habilidades y competencias profesionales necesarias para cumplir tus objetivos en el ámbito laboral, y además al mejor precio. ¡No esperes más y solicita información sin compromiso!

Resumen salidas profesionales
de Curso proyectos restauración
Si trabaja en el entorno de la restauración y quiere conocer las técnicas para gestionar un proyecto y prestar atención a factores como la protección ambiental o la seguridad este es su momento, con el Postgrado de Gestión de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauración podrá adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar esta función de manera profesional.
Objetivos
de Curso proyectos restauración
- Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización. - Reconocer la importancia de la documentación de los procesos de gestión de calidad y ambiental, para garantizar su utilidad como elemento de gestión. - Analizar los datos obtenidos durante procesos de gestión de calidad y ambiental, y proponer actuaciones para la mejora continua de la empresa y/o entidad. - Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud. - Actuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental.
Salidas profesionales
de Curso proyectos restauración
Restauración
Para qué te prepara
el Curso proyectos restauración
Este Postgrado de Gestión de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauración le prepara para especializarse en el sector de la restauración y las labores relacionadas con la gestión de proyectos, así como las técnicas para velar por la seguridad, calidad y protección ambiental en este entorno.
A quién va dirigido
el Curso proyectos restauración
El Postgrado de Gestión de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauración está dirigido a profesionales del sector que deseen seguir formándose en la materia, así como a personas interesadas en el entorno de la restauración.
Metodología
de Curso proyectos restauración
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso proyectos restauración

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el temario en PDF
  1. Calidad básica:
  2. - Higiene.

    - Actitudes.

    - Productos/servicios estandarizados.

  3. División en restauración de las Normas de Calidad.
  4. - Dirección.

    - Aprovisionamiento y almacenaje.

    - Cocina.

    - Sala.

    - Mantenimiento.

    - Higiene y limpieza.

  5. Normativas.
  6. - Norma UNE 167000:2006 para establecimientos de restauración.

    - Autoevaluación de los servicios de restauración.

  7. Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad.
  8. - ISO 9000.

    - ISO 9001.

    - ISO 9004.

    - ISO 19011.

  9. Implantación de sistema de calidad.
  10. - Decisión de implantar un sistema de calidad.

    - Diagnóstico y evaluación de la situación actual.

    Organización del equipo de implantación.

    Información, formación y entrenamiento.

    Definición de elementos, criterios e indicadores de calidad.

    Elaboración de un manual de calidad.

    Auditorías internas y evaluación de resultados.

  1. Normativas legales generales de higiene alimentaria.
  2. Protocolo de control de la higiene alimentaria en restauración.
  3. - Recepción.

    - Almacenamiento y conservación.

    - Manipulación.

    - Elaboración en caliente.

    - Elaboración en frío.

    - Post-preparado.

    - Ficha control diario de las temperaturas.

    - Ficha control semanal.

    - Programa de limpieza.

    - Análisis de peligros y puntos de control crítico.

  1. Factores de riesgo:
  2. - Espacios de trabajo.

    - Firmes y suelos.

    - Superficies de tránsito y pasillos.

    - Ruidos y vibraciones.

    - Condiciones termohigrométricas.

    - Iluminación.

  3. Principios de la actividad preventiva.
  4. - Evitar riesgos.

    - Evaluar los riesgos que no se puedan evitar.

  5. Combatir riesgos en su origen.
  6. - Adaptar el trabajo a la persona.

    - Tener en cuenta la evolución de la técnica.

    - Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro.

    - Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual

    - Dar las debidas instrucciones a los trabajadores.

    - Orden y limpieza.

    - Vestuario recomendado.

    - Equipos de protección individual.

    - Equipos de trabajo.

    - Instalaciones.

    - Maquinaria.

    - Equipos auxiliares.

  7. Seguridad en la hostelería.
  8. - Consejos generales.

    - Riesgos, causas y prevención.

    Caídas de personas a mismo nivel.

    Caídas de personas a distinto nivel.

    Caídas de objetos en manipulación.

    Golpes contra objetos inmóviles.

    Pisadas sobre objetos.

    Cortes y amputaciones.

    Atrapamiento.

    Quemaduras.

    Contactos eléctricos. Directos. Indirectos.

    Contactos con sustancias químicas.

    Fatiga Física.

    Posturas inadecuadas.

    - Higiene industrial.

    - Ruido.

    - Temperatura.

    - Exposición a contaminantes químicos.

    - Exposición a contaminantes biológicos.

  9. Seguridad en la hostelería.
  10. - Consejos generales.

    - Riesgos, causas y prevención.

    Caídas de personas a mismo nivel.

    Caídas de personas a distinto nivel.

    Caídas de objetos en manipulación.

    Golpes contra objetos inmóviles.

    Pisadas sobre objetos.

    Cortes y amputaciones.

    Atrapamiento.

    Quemaduras.

    Contactos eléctricos. Directos. Indirectos.

    Contactos con sustancias químicas.

    Fatiga Física.

    Posturas inadecuadas.

    - Higiene industrial.

    - Ruido.

    - Temperatura.

    - Exposición a contaminantes químicos.

    - Exposición a contaminantes biológicos.

  11. Ergonomía y psicosociología.
  12. - Estrés.

    - Fatiga mental.

    - Trabajo a turnos.

    - Trabajo nocturno.

    - Acoso laboral.

    - Situaciones de emergencias.

    - Consejos generales.

    - Planes de emergencias y evacuación.

    - Incendios.

    - Explosiones.

    - Escapes de gas.

    - Inundaciones.

    - Robos o atracos.

  13. Primeros auxilios.
  1. Aspectos medioambientales.
  2. Sistemas de gestión medioambiental.
  3. Efectos medioambientales.
  4. Control operativo.
  5. Registros de documentación sobre gestión medioambiental.
  6. Incumplimiento y medidas correctivas.
  1. Análisis del entorno general.
  2. - Análisis del consumidor.

    - Análisis de la competencia.

    - Fuentes para el estudio:

    Primarias.

    Secundarias.

  3. Análisis interno:
  4. - Aspectos económicos.

    - Aspectos tecnológicos.

    - Aspectos laborales.

    - Aspectos legales.

  5. Composición de la oferta en restauración:
  6. - Variedades de la oferta.

    - Requisitos gastronómicos.

    - Planificación, redacción y diseño de menús y cartas.

  1. Locales e instalaciones en restauración.
  2. - Características del local.

    - Identificación de flujos de actuación de las personas.

    - Distribución de las zonas.

    - Decoración.

  3. Equipamiento:
  4. - Mobiliario.

    - Iluminación.

    - Maquinaria y utensilios.

    - Frío y acondicionamiento.

  1. Plan de inversión.
  2. Plan de financiación.
  3. Estimación de gastos.
  4. Costes internos.
  5. Costes externos.
  6. Ratios básicos.
  7. Memoria proyecto.
  8. - Actividad de la sociedad.

    - Base de presentación de las cuentas anuales.

    - Distribución de resultados.

    - Normas de valoración.

    - Activo inmovilizado.

    - Capital social.

    - Deudas.

    - Gastos.

  9. Documentación legal.
  10. - Requisitos técnicos exigidos.

    - Licencias y documentación.

    - Aplicación normativa higiénico-sanitaria.

    - Seguros de responsabilidad civil y otros.

    - Información adicional.

  1. Elementos del proceso de planificación empresarial.
  2. - Misión.

    - Objetivos.

    - Estrategias.

    - Políticas.

    - Procedimientos.

    - Reglas.

    - Programas.

    - Presupuesto.

  3. Pautas de la planificación estratégica en restauración.
  4. - Metas de la empresa.

    - Capacidades de los directivos.

    - Fortalezas y debilidades internas.

    - Análisis de amenazas y oportunidades del entorno.

    - Desarrollo de planes.

    - Selección de alternativas.

    - Medición de resultados y control estratégico.

  5. Objetivo empresarial y plan estratégico.
  6. - Posición competitiva óptima.

    - Planificación de la organización.

    - Descripción del mercado, existente o por crear.

    - Ventajas competitivas.

    - Definición de objetivos corporativos, departamentales e individuales.

    - Análisis de las desviaciones frente a los objetivos.

    - Comunicación interna y externa en la empresa.

Titulación de Curso proyectos restauración

Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Graduada en Finanzas y Contabilidad por la Universidad de Granada. Administración y Finanzas Gestión informática de nóminas, contabilidad y facturación Gestión Fiscal- IRPF
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Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

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Información complementaria

Curso Proyectos Restauración

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Pasos para el diseño del menú de un restaurante

  • Establecer el valor de los platos el menú. Para los beneficios de nuestro restaurante es importante establecer el coste que le vamos a otorgar a un menú o a los platos. Se debe realizar un análisis acerca del costo de los productos que se emplean en el plato, con el fin de sacar un beneficio. Fuera de este, podemos encontrar otros gastos que debemos tomar en consideración a la hora de fijar el precio, como por ejemplo: el gasto de personal, las rentas, etc. 
  • Disposición de nuestra carta. Si nos fijamos en las cartas de los restaurantes cada una tiene una disposición u organización diferente. Es de vital importancia el empleo de la colorimetría, de la variedad tipológica y/o resaltar algunos títulos. Además, debemos tener en cuenta y realizar una carta que sea atractiva y capte la atención del cliente o del consumidor. 
  • Detallado del menú. Es importante que los platos se encuentren bajo un nombre que capte la atención del cliente o del consumidor. Asimismo, es importante también que parezcan los componentes del plato o cómo son elaborados; sin embargo, deben ser descripciones muy breves. 
  • El boceto y la exhibición del menú. Como nombrábamos con anterioridad, es importante captar la atención de los clientes y de los consumidores. Además, debemos combinar tipologías, colores o los tipos de resaltado que vamos a emplear en nuestra carta. Pero, también es importante mantener una buena imagen de la carta que vamos a mostrar a los clientes. 
  • Inspección de forma constante de la carta. Por un lado, es importante ir analizando el menú del restaurante. Por otro lado, los precios y las compran van variando, por tanto, tendremos que ir variando nuestro carta y nuestro menú. Además, después debemos ir observando cuáles son los platos que más se consumen y los que menos para la toma de decisiones. 

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La metodología que ofrecemos desde Euroinnova está basado en la formación a distancia, por lo que puedes formarte desde cualquier parte del mundo. Da igual que residas en Cádiz, Madrid, Barcelona, Pontevedra, Santiago de Chile o Perú. Gracias a que Euroinnova cuenta con su plataforma propia, tendrás todas las actividades formativas para el impulso y el progreso de tu formación. Asimismo, contarás con tu tutor personalizado para la resolución de tus preguntas o dudas en un plazo de 24h a 48h.

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Preguntas al director académico sobre el Curso proyectos restauración

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